Querétaro, Qro. Francisco González Gil, egresado del Tec de Monterrey de Ingeniería en Industrias Alimentarias, y Estefanía Paniagua, chef egresada de Le Cordon Bleu en Madrid, desarrollaron Giandora, emprendimiento que a siete años de su creación cuenta con 75 colaboradores y sucursales en Querétaro.

El crecimiento de la empresa ha requerido que sus fundadores incorporen conocimientos en liderazgo, manejo de equipos, ventas, redes sociales y finanzas. También han implementado procesos de estandarización y capacitación para atender las necesidades de una operación con mayor número de colaboradores.

Giandora se dedica a la elaboración de productos de pastelería que forman parte de celebraciones como cumpleaños, bodas y reuniones familiares. Para sus fundadores, esta experiencia ha implicado adaptar la operación de la empresa a una mayor demanda y mantener procesos orientados a la elaboración de sus productos.

Como parte de su siguiente etapa, los egresados contemplan ampliar la presencia de Giandora hacia nuevos mercados. Entre las ciudades consideradas se encuentran Ciudad de México, así como San Antonio, Houston y San Diego, en Estados Unidos.