Querétaro, Qro. Docentes de la carrera de Alimentos y Bebidas del Plantel Roberto Ruiz Obregón del subsistema CONALEP QRO., presentaron el proyecto “Huerto Escolar”, una iniciativa que integra un especiero, una composta y un deshidratador para aprovechar los recursos y producir materia prima propia.

El proyecto busca implementar un modelo de aprovechamiento circular de los insumos, mediante el uso responsable de los recursos y la incorporación de prácticas sustentables en las actividades de formación académica.

Durante la presentación estuvieron presentes José Alberto Carranza Lance, jefe del Departamento de Educación Ambiental de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU); Arely Dorantes Flores, coordinadora de ALGECA, y María Sonia Aguilar Mejía, especialista en Bienestar Comunitario de la misma asociación.

La iniciativa vincula el aprendizaje práctico con la sustentabilidad y contribuye al desarrollo de competencias técnicas de las y los estudiantes de Alimentos y Bebidas, mediante actividades relacionadas con la producción y el aprovechamiento de materias primas.